Itqualityassurance
Jakie są cztery rodzaje menu według harmonogramu?
To są menu A la carte, statyczne, du jour, cykl i ustalone.
Co to jest menu typu prix fixe?
Jakie jest menu Prix Fixe? (Definicja) Mówiąc najprościej, menu Prix Fixe (wymawiane „Pre Feks”) to posiłek wielodaniowy dostępny za „stałą cenę.„Może być zaledwie dwa lub nawet dziesięć lub więcej kursów. Czasami menu jest całkowicie zdeterminowane przez szefa kuchni - powiedziano ci, jakie będą kursy i to wszystko.
