Itqualityassurance
Jakie są 4 rodzaje menu?
Istnieje 5 podstawowych rodzajów menu używanych w restauracjach i są najczęściej używane. To są menu A la carte, statyczne, du jour, cykl i ustalone.
Ile przedmiotów powinno znajdować się w menu restauracji?
Magiczna liczba to 7. Według inżyniera menu Gregg Rapp: „Kiedy uwzględnimy ponad siedem elementów, gość będzie przytłoczony i zdezorientowany, a kiedy będą zdezorientowani, zwykle domyślnie domyślnie przedmiot, który miał wcześniej."
